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Cordeiro ao Forno

* 1 peça de costela de cordeiro de aproximadamente 2 kilos.
*1 copo de vinho branco
*1/2 xícara(chá)de sávia picada
*1/2 xícara(chá) de salsinha
*2 dentes de alho picados
*1 colher(sopa)de orégano
*1 cebola média picada
*1 colher(chá)de colorau
*2 colher(sopa)de azeite
*sucos de 2 limões
*sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparar:
1-Bata no liquidificador o vinho com todos os temperos.
2-Mergulhe a costela no tempero e deixe por 40 minutos marinando.
3-Envolva a costela em papel celofane dando 3 voltas.
4-Leve ao forno e asse por 40 minutos.
5-Retire o papel celofane e volte ao forno por mais 15 minutos.
6-Sirva com arroz branco e molho de hortelã.

Vaca Atolada

Vaca Atolada

*1 kg costela de boi em pedaços
*2 cebolas médias picadas
*4 dentes de alho picados
*2 colheres(sopa)óleo de soja
*1 colher(sopa)azeite
*1 xícara(chá)salsinha picada
*1 xícara(chá)cebolinha picada
*1 colher(sopa)vinagre
*1 kg mandioca cortada em cubos,sal e pimenta a gosto.
Modo de preparar:
1- Tempere os pedaços de costela com a cebola,o alho,sal e pimenta a gosto.
2- Aqueça o óleo em uma panela,acrescente a costela temperada e refogue.
3- Adicione o vinagre,a salsinha,a cebolinha e água quente suficiente para cobrir as costelas e cozinhe.
4- Quando a costela estiver quase macia,acrescente a mandioca e mais água.
5- Acerte o sal e cozinhe-os até ficar macios.
6- Sirva com arroz branco.

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Baião de Dois

*300 grs carne seca dessalgada
*2 xícaras(chá)feijão de corda
*200 grs.de bacon em cubinhos
*2 cebolas médias picadas
*2 dentes de alho picados
*3 tomates sem pele e sem sementes,picados
*2 xícaras(chá)arrozlimpo cru
*1 xícara(chá)queijo de coalho fresco e cortadoem cubos,sal,pimenta do reino,coentro,salsicha e cebolinha a gosto.
Modo de preparar:
1-
escalde a carne seca e corte em cubos.
2- Em uma panela de pressão,leve o feijão e a carne seca para cozinhar,até que o cozido fique quase pronto e reserve.
3- Em uma frigideira,refogue o alho,a cebola,o bacon,o tomate,o coentro,a salsinha,cebolinha,pimenta e sal.
4- Passe o refogado para a panela de pressão com o feijão e a carne,e acrescente o arroz.
5-
se o feijão estiver com pouco caldo,adicionemais água para o arroz cozinhar.
6- Deixe cozinhar até que fiquem macios.
7- Ainda quente,coloque numa travessa e decore com o queijo coalho e a salsinha.