Arquivo da tag: sal

Vaca Atolada

Vaca Atolada

*1 kg costela de boi em pedaços
*2 cebolas médias picadas
*4 dentes de alho picados
*2 colheres(sopa)óleo de soja
*1 colher(sopa)azeite
*1 xícara(chá)salsinha picada
*1 xícara(chá)cebolinha picada
*1 colher(sopa)vinagre
*1 kg mandioca cortada em cubos,sal e pimenta a gosto.
Modo de preparar:
1- Tempere os pedaços de costela com a cebola,o alho,sal e pimenta a gosto.
2- Aqueça o óleo em uma panela,acrescente a costela temperada e refogue.
3- Adicione o vinagre,a salsinha,a cebolinha e água quente suficiente para cobrir as costelas e cozinhe.
4- Quando a costela estiver quase macia,acrescente a mandioca e mais água.
5- Acerte o sal e cozinhe-os até ficar macios.
6- Sirva com arroz branco.

dicasreceitas-02-baiaode2

Baião de Dois

*300 grs carne seca dessalgada
*2 xícaras(chá)feijão de corda
*200 grs.de bacon em cubinhos
*2 cebolas médias picadas
*2 dentes de alho picados
*3 tomates sem pele e sem sementes,picados
*2 xícaras(chá)arrozlimpo cru
*1 xícara(chá)queijo de coalho fresco e cortadoem cubos,sal,pimenta do reino,coentro,salsicha e cebolinha a gosto.
Modo de preparar:
1-
escalde a carne seca e corte em cubos.
2- Em uma panela de pressão,leve o feijão e a carne seca para cozinhar,até que o cozido fique quase pronto e reserve.
3- Em uma frigideira,refogue o alho,a cebola,o bacon,o tomate,o coentro,a salsinha,cebolinha,pimenta e sal.
4- Passe o refogado para a panela de pressão com o feijão e a carne,e acrescente o arroz.
5-
se o feijão estiver com pouco caldo,adicionemais água para o arroz cozinhar.
6- Deixe cozinhar até que fiquem macios.
7- Ainda quente,coloque numa travessa e decore com o queijo coalho e a salsinha.

PÃO COM LINGUIÇAS CLOSE

Pão com Linguiças

*1 colher(sopa)de óleo
*1 cebola pequena picada
*3 dentes de alho picados
*200 g de linguiça calabresa fresca picada
*1 gomo de paio cortado em cubinhos(120 g)
*2 colheres(sopa)de extrato de tomate
*1 sachê de tempero sazon amarelo
Massa:
* 4 e 1/2 xícaras(chá)de farinha de trigo(500 g)
*1 tablete de fermento biológico(15 g)
*1 xícara(chá)de água morna(200 ml)
*1 ovo batido
*3 colheres(sopa)de manteiga sem sal
*2 colheres(chá)de açucar
*2 sachês de caldo sazon-carne.
Modo de Preparo:
Faça o recheio: em uma panela média,coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos,ou até a cebola ficar transparente.Adicione a linguiça e o paio,e frite por 5 minutos.Misture o extrato de tomate e o tempero sazon,retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em uma tiela,coloque meia xícara(chá)de farinha de trigo,o fermento e a água,e misture até ficar homogêneo.Junte o ovo,a manteiga e o açucar,e mexa bem.Transfira para uma superfície lisa,acrescente o caldo sazon e a farinha de trigo restante,aos poucos,e sove até soltar das mãos.Cubra e deixe descansar por 40 minutos,ou até dobrar de volume.
Incorpore o refogado de linguiça à massa,sovando até que fique homogeneamente distribuído.Disponha em uma assadeira,untada e enfarinhada,e deixe crescer por mais 20 minutos.Pincele a superfície com água e leve ao forno médio(180 graus),pré-aquecido,por 30 minutos,ou até dourar.Retire do forno e sirva em seguida.
Dica:se preferirdisponha a massa em uma fôrma de bolo inglês(26x10x7 cm),untada.

10857

Cuscuz

*
1/2 xícara(chá) azeite
*1 cebola grande picada
*1 litro de água
*2 dentes de alho picados
*3 cubos caldo de camarão
*1 lata de molho de tomate
*2 xícaras(chá)camarões pequenos
*1 xícara(chá)azeitonas verdes picadas
*1 lata de ervilha sem a água
*1 lata de milho verde sem a água
*1 lata de seleta de legumes sem a água
*2 latas de sardinhas sem o óleo e sem as espimhas
*4 xícaras(chá)de farinha de milho
*3 camarões grandes
*3 ovos cozidos
*óleo de soja para untar,sal e pimenta a gosto.
1- Frite a cebola e o alho no azeite,adicione o molho de tomate,a água,o caldo de camarão e deixe ferver por 10 minutos.
2- Acrescente a azeitona,a ervilha,o milho verde,a seleta,os camarões pequenos,uma lata de sardinhas e pimenta a gosto.
3- Aos poucos,vá adicionando a farinha de milho e misturando devagar,acerte o sal e reserve.
4- Unte uma forma média com furo,e decore com o ovo cozido e a outra lata de sardinhas.
5- Despeje a mistura reservada,espere esfriar,retire da forma e decore com os camarões grandes.

808_1

Salada Exótica

4 laranjas-Pêra.
*2 bananas.
*2 maçãs.
*1 fatia grossa de abacaxi.
*12 uvas-itália cortadas ao meio.
*sal e pimenta-branca.
*1/4 de xícara(chá) de creme de leite.
*1/4 de xícara(chá)de maionese.
*Alface cortada fina para guarnição.
1-Limpe,descasque e pique as laranjas,as bananas,as maçãs,e o abacaxi,acrescentado-lhes as metades de uva.
2-Tempere com o sal,a pimenta,o creme de leite e a maionese,misturados em partes iguais.
3-Ponha numa travessa e guarneça a salada com a alface picada.Sirva acompanhando fatias de peru ou lombinho canadense defumado.