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Salmão ao Molho

*500 grs de filé de salmão
*3 colheres(sopa)de manteiga
*2 gomos de laranja picados
*1 xícara(chá)suco de laranja
*1 colher(chá) amido de milho
*1 dente de alho amassado
*suco de um limão
*sal e pimenta branca a gosto
1-Tempere o salmão com o suco do limão,sal,alho,pimenta e doure-os em uma frigideira com uma colher de manteiga.
2-Em uma panela,derreta as duas colheres de manteiga,acrescente o amido de milho,dissolvido no suco de laranja,acrescente os gomos da laranja picados,e continue mexendo até obter um molho cremoso.
3-coloque o salmão em uma travessa,e cubra-os o molho de laranja e decore.
Dicas:
O molho pode ser de maracujá também,e se preferir,acrescente uma colher de mel no molho.

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Geléia de Goiaba

*2 e 1/2 kg de goiabas vermelhas escolhidas.
*1 kg de açucar cristal
*3 limões-galegos pequenos.
1- Pique as goiabas com as cascas e as sementes e coloque para cozinhar com os limões descascados e cortados.
2-Depois de bem cozido,passe por uma peneira e coe o caldo em pano grosso.
3-Faça,com o açucar,uma calda em ponto de quebrar e adicione o caldo das goiabas.Deixe ferver,mexendo de vez em quando,até ficar no ponto de geléia.Para saber se está no ponto,pingue a geléia num prato enxuto,se não esparramar,está pronta.