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Picanha ao Forno

1 picanha.
*2 dentes de alho picados.
*4 colheres(sopa)de azeite de oliva.
*2 colheres(sopa) de vinho branco seco.
*1 colher(sopa) de alecrim picado.
*1 kg de sal grosso.
*Pimenta-do-reino a gosto.
1-Misture em um recipiente o alho picado,a pimenta-do-reino,o alecrim,o azeite e o vinho.Espalhe esse tenpero sobre a picanha e deixe marinando por uma hora.
2-Aqueça o forno na temperatura máxima.Despeje o sal grosso em uma assadeira para forrá-la completamente e coloque a picanha sobre o sal,com o lado da gordura para cima.
3-Asse por 30 minutos.
4-Vire a picanha colocando o lado da gordura para baixo.
5-Asse por mais 20 minutos.Retire do forno e espere 5 minutos para fatiar a carne.
6-Fatie finamente.Sirva com farofa,arroz e molho vinagrete.

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Peixe ao molho de ervas, alho e tomate

Ingredientes:

. 6 dentes de alho descascados e inteiros
. 300 g de minicebolas cortadas ao meio
. 300 g de tomate-pera (ou cereja) cortados ao meio
. 1 maço de ervas (manjericão, salsa e tomilho) picadas grosseiramente
. ½ xícara (chá) de azeite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 kg de filé de merluza
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 ovos
. 3 xícaras (chá) de fubá
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma assadeira grande, coloque o alho, a cebola, o tomate e as ervas. Misture o azeite, o sal e a pimenta. Envolva os filés de peixe e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora. Retire os filés de peixe, passe na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos com um pouco de sal e por último no fubá. Leve à geladeira. Ponha a assadeira com a marinada no forno, preaquecido, a 200 °C e deixe que asse durante aproximadamente 20 minutos. Retire os filés empanados da geladeira e frite-os no óleo quente até dourar. Sirva o peixe com o molho da assadeira.