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PÃO COM LINGUIÇAS CLOSE

Pão com Linguiças

*1 colher(sopa)de óleo
*1 cebola pequena picada
*3 dentes de alho picados
*200 g de linguiça calabresa fresca picada
*1 gomo de paio cortado em cubinhos(120 g)
*2 colheres(sopa)de extrato de tomate
*1 sachê de tempero sazon amarelo
Massa:
* 4 e 1/2 xícaras(chá)de farinha de trigo(500 g)
*1 tablete de fermento biológico(15 g)
*1 xícara(chá)de água morna(200 ml)
*1 ovo batido
*3 colheres(sopa)de manteiga sem sal
*2 colheres(chá)de açucar
*2 sachês de caldo sazon-carne.
Modo de Preparo:
Faça o recheio: em uma panela média,coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos,ou até a cebola ficar transparente.Adicione a linguiça e o paio,e frite por 5 minutos.Misture o extrato de tomate e o tempero sazon,retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em uma tiela,coloque meia xícara(chá)de farinha de trigo,o fermento e a água,e misture até ficar homogêneo.Junte o ovo,a manteiga e o açucar,e mexa bem.Transfira para uma superfície lisa,acrescente o caldo sazon e a farinha de trigo restante,aos poucos,e sove até soltar das mãos.Cubra e deixe descansar por 40 minutos,ou até dobrar de volume.
Incorpore o refogado de linguiça à massa,sovando até que fique homogeneamente distribuído.Disponha em uma assadeira,untada e enfarinhada,e deixe crescer por mais 20 minutos.Pincele a superfície com água e leve ao forno médio(180 graus),pré-aquecido,por 30 minutos,ou até dourar.Retire do forno e sirva em seguida.
Dica:se preferirdisponha a massa em uma fôrma de bolo inglês(26x10x7 cm),untada.

torta de nozes

Torta de nozes

Massa:
*100 g de nozes moídas.
*6 ovos separados(claras em neve).
*9 colheres (sopa) de açucar.
*6 colheres (sopa) de farinha de rosca.
*1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
*1 lata de leite condensado cozido.
*200 g de nozes moídas.
1-Bata as gemas com o açucar até ficar esbranquiçado.
2-Junte as claras em neve,depois a farinha de rosca, as nozes e o fermento em pó.
3-Leve para assar.
4-Recheie e cubra com o leite condensado cozido e com as nozes.

Torta de nozes

500x500

Bolo de Natal

*12 ovos separados.
*500 gr de manteiga amolecida.
*1/2 kg de açucar.
*100 gr de farinha de trigo.
*2 colheres(sopa)de chocolate em pó.
*1 colher(sopa)de fermento em pó.
*1/2 xícara(chá)de leite.
*100 gr de amêndoas,nozes,ameixas,figos e damascos.
*2 cálices de vinho do porto ou similar.
1-Bata primeiramente as gemas com o açucar.Adicione a manteiga e as claras em neve.
2-Depois de tudo bem batido,ponha as frutas secas picadas em pedacinhos,assim como o chocolate e o vinho.
3-Acrescente,por fim,o leite e o fermento em pó.
4-Coloque sobre tabuleiros untados e asse em forno regular.
Nota:A massa não deve ficar muito seca.Asse-a em pequenos tabuleiros do mesmo tamanho.Entre uma e outra camada ponha doce de ovos,creme,goiabada ou qualquer outro doce.Cubra com glacê e enfeite com nozes.

Bolo de Natal