Ingredientes
450g de peixe defumado picado
2 ovos cozidos picados
40g de farinha de trigo
40g de manteiga
2 colheres de sopa de salsinha
150ml de leite
2 ovos batidos para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Preparo

Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo mexendo em fogo baixo por dois minutos.

Tire o fogo e vá aos poucos juntando o leite.

Leve novamente ao fogo e deixe engrossar.

Após esfriar junte o peixe defumado, os ovos picados e a salsinha. Misture bem.

Com as mãos enfarinhadas faça bolinhas, polvilhe com farinha, passe no ovo batido e passe na farinha de rosca.

Deixe gelar por uns quinze minutos e frite em óleo bem quente. Sirva na hora.

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