Bobó de Camarão

*1 kg de camarões frescos.
*1 e 1/2 kg de mandioca(aipim)
*1 xícara(chá)azeite-de-dendê.
*1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.
*1/2 kg de tomates,sem pele e sem sementes.
*1 pimentão vermelho em rodelas.
*3 dentes de alho socados.
*1 colher (sobremesa)de sal.
*1/4 de xícara(chá)de suco de limão.
*1 cebola grande ralada.
*2 xícaras (chá)de leite de coco.
*2 pimenta-malagueta socados.
*1 colher (chá)de coentro picado.
*molho para bobó de camarão.
1-Descasque os camarões,limpe-os,tire-lhes as trias e lave-os.
2-Tempere-os com o suco de limão,um dente de alho socado e sal.Reserve.
3-Descasque o aipim e corte-o em quadrados,retirando-lhe a fibra do meio.
4-Leve ao fogo um caldeirão com a metade do azeite de oliva e a cebola.
5-Deixe dourar,adicione a metade dos tomates,os outros 2 dentes de alho socados com o sal,e o pimentão.Refogue até os tomates desmancharem.
6-Junte o aipim,coloque água até cobrir tudo,abafe e deixe cozinhar.
7-Quando o aipim estiver cozido,adicione um copo de água fria,baixe o fogo e deixe cozinhar até que desmanche.
8-Refogue separadamente os camarões com o resto dos temperos e o coentro.
9-Adicione os camarões ao aipim,acrescente o dendê e o leite de coco,ferva um pouco mais.
10-Sirva com arroz branco e o molho para bobó de camarão.

Bobó de Camarão

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